IL PIATTO UNICO DELLA SARDEGNA
Il nostro piatto unico della Sardegna è un pezzetto di isola condensato in un’unica portata. In un sol colpo e senza attendere vi troverete avvolti da un insieme di sapori che fanno parte della tradizione culinaria sarda: la pasta fatta a mano al sugo di carne di pecora, un profumato formaggio pecorino “cottu in su ocu”, degli insaccati dal sapore deciso e sapido, olive insaporite con un bastoncino di finocchietto selvatico, carciofini sottolio, frittelline di fiori di zucca, un porcetto da latte arrostito allo spiedo. E da parte un’insalata e l’immancabile seàta con miele per chiudere in bellezza. Accompagna il piatto unico un cannonau mediamente tannico e l’acqua di Grassianu, Montalbo. Ci si alza dal tavolo sazi, e soddisfatti.