Puntalizzu, dal 1993 il tuo agriturismo in Sardegna
Da alcuni anni proponiamo nella nostra azienda agrituristica gli Assazos/Puntalizzu Wine Tasting, una nuova prospettiva dell’offerta dei prodotti enogastronomici del nostro agriturismo.
Era da qualche anno che pensavo a come cambiare l’offerta enogastronomica del nostro agriturismo, per uscire dalla logica del menù tutto compreso e per valorizzare in maniera adeguata i nostri prodotti e la loro qualità. Il nostro olio extravergine di oliva, le olive, il formaggio di pecora, il miele, il mirto, l’acquavite, la pompia e il liquore di pompia, la marmellata ed in modo particolare i Vini Puntalizzu prodotti con tanto sacrificio: Caramàre, Amistàte, Lizu, e dal 2024 il superiore Ìlos, avevano bisogno di una loro valorizzazione e ricerca di unicità.
Quest’anno al posto della nostra cucina offriremo così gli Assazos, ovvero Assaggi dei nostri prodotti del territorio, i Taglieri e gli Aperitivi con insaccati locali, il formaggio di pecora, i sottoli, le olive al naturale, la pompìa, esclusivamente in abbinamento con i vini della nostra Puntalizzu Winery (visita Inos Puntalizzu).
Wine Tasting Puntalizzu
Calice di Vino Bianco Caramare 2024
Calice di Vino Rosso Lizu 2023
Tagliere di insaccati locali (prosciutto, pancetta, salsiccia), formaggio di pecora Puntalizzu da latte appena munto con miele millefiori dell’azienda, olive al naturale del nostro oliveto, carciofini sottolio preparati da noi.
Costo € 30 a persona
compresi e offerti
coperto, pane carasatu, acqua di fonte, offriamo il caffè, come digestivo un bicchierino di mirto, acquavite o liquore di pompìa
Note: Durante la degustazione parleremo di enologia, di vitigni autoctoni sardi, di territorio e di analisi gusto/olfattiva
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Aperitivo Puntalizzu
Calice di Vino Bianco Caramare 2024 o di rosso Lizu 2023
Tagliere di insaccati locali, formaggio di pecora Casu Nostru con marmellata di agrumi homemade, olive al naturale
Costo € 20 a persona
compresi e offerti
coperto, pane carasatu, acqua di fonte, offriamo il caffè, come digestivo un bicchierino di mirto, acquavite o liquore di pompìa
Info, come sempre, via mail a: info@puntalizzu.com, o via whatsapp al n. +39 339 1077654
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I vini PUNTALIZZU, le annate
Nel 2024 abbiamo fatto nascere ìlos, il nostro vino rosso superiore, da un’attenta e rigorosa scelta delle uve migliori.
Il risultato è stato un grande vino, di grande struttura e corpo. I 15 gradi scompaiono davanti alla piacevolezza della bevuta, al bouquet di profumi ed alla complessità olfattiva, esaltandosi con l’accompagnamento di formaggi di pecora di grande stagionatura, carni rosse, supa siniscolesa.
La bottiglia che abbiamo scelto è la borgognotta, per dare unicità ad uno dei nostri vini più prestigiosi.
Info su ìlos e gli altri vini della vendemmia 2024: il vino bianco Caramàre, i due rossi Amistàte e Lìzu, scrivendo una mail all’indirizzo: info@puntalizzu.com
Il 2022 è stato un ottimo anno per i vini della nostra Cantina Ino so ma anche nella vendita al dettaglio in bottiglia bordolese da lt 0.75.
Caramare 2022, 13.5° Vol – Un vino bianco da uve vermentino, di grande freschezza di ottima acidità, in bocca si sente una bella mineralità ed al naso profumi di frutta a polpa gialla e di frutta esotica. Eccellente come aperitivo ma anche con antipasti di insaccati e formaggi a pasta molle.
Amistate 2022, 14° Vol – Il nostro cannonau 100% della vigna di Sa Sedda a Siniscola, con ottimi sentori vinosi e leggermente erbacei, espressione perfetta del territorio siniscolese.
Lizu 2022, 14.5° Vol – Il nostro blend 80% cannonau 20% carignano, sempre della vigna di Sa Sedda a Siniscola, ma proveniente dall’impianto terrazzato, esposto a levante. Il vino è anch’esso fedele espressione del nostro territorio, con il Montalbo posto di fronte ed il mare alle spalle che ci accarezza con i suoi influssi. Lizu è un vino importante, con sentori di frutta rossa e spezie, in evoluzione continua e con la struttura ed i tannini in un rapporto di grande morbidezza ed equilibrio.
Durante l’estate 2023 abbiamo fatto assaggiare i nostri vini a numerosi clienti di tante nazionalità, attraverso SosAssazosWineTasting (abbinamento dei vini della nostra Cantina Inos Puntalizzu con i prodotti del territorio: formaggi di pecora, marmellate, insaccati, sa supa siniscolesa, sa pompia, sa seàta ed altri). Per la primavera/estate 2024 abbiamo intenzione di concentrarci ancor più, molto di più, sui Wine Tasting, per dare la possibilità a quanti più clienti possibili di scoprire ed apprezzare i nostri prodotti ed il nostro territorio, attraverso gli assaggi ma anche delle brevi lezioni didattiche sui vitigni autoctoni della Sardegna, la nostra cucina, i cibi del territorio, Montalbo, Berchida, Capo Comino, la flora e la fauna.
Info, come sempre, via mail a: info@puntalizzu.com, o via whatsapp al n. +39 339 1077654
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Nel 2021 abbiamo preparato un rosato, da uve carignano, cannonau e vermentino. La gradazione di 13,5 gradi ci ha regalato un vino ricco di profumi di frutta rossa fresca, di fiori della macchia mediterranea e con un leggero sentore esotico, da bere fresco come aperitivo o accompagnando la nostra pasta de sos macarrones de punzu da semola biologica, con sugo di semplice pomodoro e basilico. Oppure per aprire la nostra cena tradizionale siniscolese, prima di accompagnarci ai nostri Rossi Puntalizzu di bella struttura: Amistate o Lizu. Questi ultimi li proponiamo dell’annata 2020, 2021 e 2022; le prime annate hanno dato vita a vini più rotondi, i tannini si sono ammorbiditi, i profumi selezionati. Tra questi anche il Caramare 2020, un vermentino macerato dalla buona gradazione (14 gradi), da bere quasi come un rosso per accompagnare carni o formaggi. L’annata 2020 e 2021 dei rossi, ed anche il rosato, proseguono l’affinamento in bottiglia.
Prepariamo grandi cose, assaggi e degustazioni tra qui in agriturismo, ma anche in luoghi desueti, con abbinamenti territoriali e sorprese inaspettate. Seguiteci e vedrete: info sui vini della nostra Kantina Puntalizzu o sui wine tasting via whatsapp al n. 339 1077654 o via mail all’indirizzo info@puntalizzu.com
Visita Siniscola
